菠萝蜜含有大量糖分，热值高。在营养价值方面，成熟菠萝蜜果肉中含有0.6-1.5%蛋白质（视不同的菠萝蜜品种而定）、11-14%糖质（包括人体容易吸收的果糖、葡萄糖等多种单糖）、胡萝卜素、维生素C、维生素B2以及铁、钙、磷等矿物质。根据越南食物营养成分，100g菠萝蜜含有48kcal、85.4g水、0.6g蛋白质、11.4g葡萄糖、21mg钙、28mg磷、0.40mg铁、180mgβ-胡萝卜素、5mg维生素C、磷、维生素B。许多研究表明，富含钾的食物有助于降低血压，而菠萝蜜中的钾含量相当多，100g菠萝蜜中有300mg钾。菠萝蜜含有许多对健康非常有益的植物营养素（木脂素、异黄酮和皂苷），抗癌、抗高血压、胃溃疡，减缓细胞退化，增加皮肤活力。