辣椒是许多菜肴中不可缺少的香料。由于热带气候适合辣椒的生长，正秋也向世界各地许多市场出口辣椒。

辣椒不仅入味儿，许多研究表明，食用适量的辣椒可以同時燃烧更多的卡路里量，将我们的新陈代谢率提高多达8%的比例。辣椒可以生吃，或加工成辣椒酱油、辣椒酱，或添加到食品中。营养学家还指出，人们在吃辣的食物时，往往会吃一小口的，因此所消耗的卡路里量往往会更低。加拿大的一项调查发现，吃有辣椒酱油的开胃菜的人比不吃辣椒酱油的人所消耗的卡路里量低于200卡路里。因此，辣椒可以通过减少卡路里的消耗来帮助我们减肥。

在营养方面，MNT新闻网指出，5g辣椒含有4mg维生素C、1.6mg维生素E、0.5mg烟酸、0.1mg维生素B6、7.8mg钙、8mg镁、106mg钾、0.1mg锌、0.1mg锰、0.4mg铁、1.6mg钠。